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スマック シリアからのレシピと物語
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スマック シリアからのレシピと物語
アナス・アタッシ／著 佐藤澄子／訳
出版社名 ２ｎｄＬａｐ
出版年月 2023年1月
頁数・縦 ２４７Ｐ ２８ｃｍ
つくって、食べて、シリアが近づく。おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。
著者が母親に学んだ料理を中心に、８５のレシピと９つのエッセイを収録。
戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。
そこで暮らす人、暮らせなくなった人に思いを馳せるきっかけとなる食の新体験。
シリアの日常風景の写真多数。オールカラー、全てのレシピに写真つき。
目次
朝食―週末の朝食は祖母の庭で
メッゼ ディップなど、分け合うもの―毎年恒例、母の「女性限定の夜会」
ストリートフード―男子の夜遊び
穀類や野菜など―冬の温かなごちそう
牛と羊の料理―真夏のバーベキュー
鶏と魚の料理―海に面したテーブル
デザートと飲みもの―ラマダンの食卓
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