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幸せな牛からおいしい牛乳
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幸せな牛からおいしい牛乳
中洞正／著
出版社名 コモンズ
出版年月 2007年3月
頁数・縦 １８７Ｐ １９ｃｍ
広い放牧地に解放され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。
ホンモノの味が高い評価を受ける、ビン入りの低温殺菌牛乳。
理想的な酪農と牛乳を実現し、他産業からも注目を集める男の熱いメッセージ。
目次
第１章 わたしたちが飲んでいる牛乳（日本の牛乳
日本の乳業メーカー
牛たちの環境
牛乳の歴史と食生活の位置づけ）
第２章 中洞牧場の牛たち（今日も元気な放牧牛
酪農人生のスタート
理想の酪農と牧場をめざして）
第３章 酪農家がつくった小さな牛乳プラント（直売に踏み切る
自前の牛乳プラントをつくる
愛飲者たちの声）
第４章 これからの日本の酪農（自然放牧への転換
中洞牧場が提案する日本型酪農
いのちを大切にする社会をめざす自然放牧）
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