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魔法のおやつをめしあがれ
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魔法のおやつをめしあがれ 太田さちかのサイエンススイーツ
太田さちか／著
出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2021年3月
「パンケーキはどうして膨らむの？」（メレンゲ
重曹 ほか）
「同じクッキーでもどうして食感が違うの？」（サクサク
ザクザク ほか）
「ゼリーの弾力ってどうして違うの？」（ゼラチン
アガー ほか）
「プリンのかたさってどうして違うの？」（蒸す
焼く ほか）
「おもちのもっちり感はどうして違うの？」（わらびもち粉
白玉粉 ほか）
お菓子作りの何げない工程の中にも、科学の視点で見れば不思議がいっぱい。材料や作り方を掘り下げると、きっともっとお菓子作りが楽しくなるはず。そしておもしろい仕掛けをあちこちに忍ばせて…大人も子供も楽しめる本です。
太田 さちか (オオタ サチカ)
ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、ホテルリッツにある料理学校「エコール・ド・リッツ・エスコフィエ」で製菓を学ぶ。
京都芸術大学大学院では芸術について学び、芸術教育士として子どもとママのための製菓クラスやワークショップ「Ｍｙ ｌｉｔｔｌｅ ｄａｙｓ」を主宰。
子どもたちの興味や不思議などの感性に寄り添う独自の世界観を展開している
そのかたわら、ウェディングやパーティー用のお菓子制作、雑誌やテレビ、Ｗｅｂなどで幅広く活躍
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